Tijd voor innovatie! Wij (Madeleine & Trudy) waren op 23 januari tot en met 27 januari 2023 in Italië. Waar het ooit begon met een ijscursus in 2013, waren we er in 2023 om trends en ontwikkelingen te ontdekken. SIGEP is een beurs in Rimini en is gericht op innovaties en trends in de dessert- en koffiefoodservicesector. We hebben dan ook kennis opgedaan over nieuwe grondstoffen, ingrediënten, machines en verpakkingen. Natuurlijk hebben we veel geproefd, gelachen en waren we af en toe verdwaald (zowel op de beurs als in Rimini). We hebben twee dagen op de beurs rondgelopen en hebben één dag de stad verkend. We hadden het idee om een kasteel te bezoeken, echter konden we deze niet vinden en zaten we vast in de sneeuw! Helaas hadden we onze sneeuwschoenen niet mee en was Madeleine vergeten om sokken aan te doen …..(brrrr). Boven op de berg hadden we het zo koud, dat we 2 uur lang moesten opwarmen in een restaurant. Vol goede moed liepen we terug naar de auto, maar die konden we niet meer vinden! We spreken allebei geen Italiaans, maar met Google Translate en Maps is het ons gelukt de weg terug te vinden. Eenmaal in Nederland zijn we druk bezig geweest met het creëren van een nieuwe menukaart en is deze bijna klaar! (6-02-2023).